생생정보통 연매출21억 장사의 신 함흥냉면&평양냉면

어제 장사의 신코너에 나온 함흥냉면과 평양냉면집에 관한 리뷰입니다. 이곳은 무려 65년의 전통을 이어오고 있는 곳인데요. 연매출이 21억에 달할정도로 어마어마하다고 합니다. 그런 성과뒤에는 사장님 내외의 장인정신이 깃들어 있었습니다.

이것이 평양냉면! 반죽을 제외하면 큰 비법은 없는 것 같은데요. 물론 방송에서 공개되지 않은 가게만의 노하우가 있겠죠? 어쨌든 쫄깃하지만 씹는 맛이 좋고 부드러운 면발에 다양한 고명과 특제 육수를 넣으면 완성! 여름에는 역시나 물냉이 대세인 것 같습니다.

그리고 이 집의 또 다른 비장의 무기가 있는데 바로 어머니표 함흥냉면이라고 합니다. 함흥냉면은 소위말해 비빔냉면으로 새콤달콤한 양념장에 아주 쫄깃한 면발로 인상깊은 냉면이랍니다. 거기에다가 가오리무침도 빠질 수 없는 별미이기도 합니다.

고구마 전분을 100%사용한 면발은 너무 쫄깃하고 탄력이 있어서 성인남성이 잡아당겨도 쉽게 끊어지지 않습니다. 이런 쫄깃한 면발은 새콤한 양념장과 궁합이 잘 맞아 서로서로 특유의 맛을 극대화 시켜준다고 합니다.

보기만 해도 군침이 주르륵...ㅠㅠ

역시나 추억의 맛을 제공하는 가게답게 어르신들이 줄서서 기다리시며 드시네요. 훌륭합니다. 이곳은 부산에 위치하고 있는데요. 연매출 21억 장사의 신의 가게이름은 '원산면옥'이며 '부산광역시 중구 광복로 56-8'에 있다고 합니다. 함흥냉면과 평양냉면의 가격은 둘 다 깔끔하게 10,000원! 꼭 먹어보러 가고 싶습니다!